L’Hérault est connu pour ses vins de cépages. Les professionnels s’en félicitent. Mais aujourd’hui, ils veulent aussi montrer que les vignerons savent élaborer des vins rouges de garde.
Le conseil général agit dans ce sens avec la construction de l’oenothèque Mémoire vive. Avec un espace viticole de plus de 90 000 ha, l’Hérault se positionne en tête des départements viticoles du Languedoc-Roussillon et au deuxième rang national.
Une cave expérimentale... pourquoi ?
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