Métiers liés aux fromages d’Auvergne : Des qualités humaines avant tout

Les fromages d’Auvergne sous AOP cachent un panel de métiers pour lesquels les recruteurs recherchent des qualités humaines et une passion pour les produits du terroir.
Bien sûr, des compétences en agroalimentaires sont nécessaires.

Les différents acteurs de l’aval de la filière laitière auvergnate ont su dynamiser l’économie locale. Mais quels sont les métiers possibles ? Et quelles sont les compétences et qualités recherchées par les recruteurs ?

Yves Laubert, directeur du comité interprofessionnel des fromages (Cif) cantal et salers nous donne son avis sur la question.