Julien Belle, gérant associé laboratoire oenologique OenoTeam : Le goût du challenge

Avril 2013, Julien Belle vient de s’associer à deux autres gérants dans un laboratoire oenologique du Libournais (Gironde). 
À 37 ans, Julien Belle a un parcours déjà riche en expériences diverses mais toujours viticoles ! 

Il aime relever les nouveaux challenges, se remettre en question en permanence et cultiver la polyvalence.

Quel est son parcours ?

Château Academy Attirer les jeunes par le jeu

C’est au Château Dillon, cadre de la formation des élèves du lycée agro-viticole de Bordeaux-Blanquefort, que sera lancé officiellement, le 17 septembre prochain, le jeu « Château Academy », un « serious game » destiné à attirer les jeunes vers les différents métiers de la vigne et du vin.

Si la région bordelaise est bien connue pour être une des principales zones de production viticole en France, on ignore bien souvent qu’elle est aussi un centre important du numérique et notamment du jeu vidéo. C’est de la rencontre entre ces deux mondes, pourtant si éloignés, qu’est né le serious game « Château Academy », un jeu sur smartphones et tablettes.

Comment va fonctionner ce jeu ?

Lycée viticole de Belleville-sur-Saône : L’étranger pour forger les compétences

En apprentissage tous les deux, les BTSA technico-commercial en vins et spiritueux et BTSA viticulture et oenologie n’empêchent pas les étudiants du premier de partir trois mois à l’étranger pendant leur cursus. Un plus incontestable pour leur avenir professionnel.

Le diplôme WSET est un préambule au voyage à l’étranger des étudiants. Cependant, il peut très bien être valorisé ensuite dans la recherche d’un emploi.

Quel est le programme ?

Tonnellerie Doreau : L’équilibre entre forêt et vins

Les vins élevés en barriques représentent 2 % de la totalité des vins.
Les tonneliers travaillent donc pour des vins haut de gamme. Ceci les oblige à proposer des fûts qui en sont dignes.

C’est ce que s’efforce de faire Thierry Doreau depuis son installation.

Tonnellerie Doreau en détail

Unidor : L’union fait la force

Unidor, c’est l’union de quatre caves coopératives de Dordogne. En mutualisant leurs ressources, elles ont pu créer un outil d’embouteillage en commun. 

Depuis 2008, Unidor a acquis deux sociétés commerciales, Socav et les vins fins du Périgord, avec un objectif : acquérir de l’autonomie sur l’ensemble de la chaîne de valeur pour mieux valoriser les produits.

Unidor en détail

Diplôme national d’oenologue : Dompter le vin en deux ans

Entrer dans le cercle fermé des oenologues nécessite l’obtention du DNO. Pour ce faire, il faut justifier d’un niveau d’études bac +3 en sciences et étudier deux années durant avant de prétendre à des postes “réservés”.

D’après la dernière enquête menée par l’université de Bourgogne, 90 % des étudiants des deux dernières promotions ayant obtenu le diplôme national d’oenologue (DNO) ont trouvé un emploi dans le domaine de la vigne et du vin.
5 % d’entre eux ont poursuivi des études dans le commerce notamment et seulement 5 % ne sont pas en poste et recherchent donc un emploi. La faute à un problème de mobilité le plus souvent.

Qu'est ce que le DNO ?

L’emploi salarié agricole poursuit son recul

Les statistiques de l’emploi salarié du 3e trimestre 2012, présentées par la MSA, confirment le recul de l’emploi entamé depuis maintenant un an, puisque le nombre de contrats actifs est en recul de - 2,3 % par rapport au 3e trimestre 2011. « Même en tenant compte du fait que l’année 2011 a été une très bonne année en termes de dynamique d’emploi, l’emploi agricole peine à retrouver les niveaux enregistrés en 2009 et 2010 », note la MSA.

Le secteur de la production agricole enregistre le plus fort repli : - 3,3 % comparativement au 3e trimestre 2011. Dans ce secteur, le recul touche aussi bien les emplois en CDI (- 2,8 %), qu’en CDD (- 3,5 %) mais surtout les travailleurs occasionnels demandeurs d’emploi (- 5,7 %).

« D’une part, se confirme la substitution des CDD aux CDI pour les emplois non saisonniers et d’autre part, les conditions climatiques sont bien moins favorables qu’en 2011, impactant les récoltes et le calendrier des emplois saisonniers (activités du maraîchage, arboriculture, viticulture…), explique la MSA. En effet, en 2011 le climat très favorable avait conduit à une avancée des travaux saisonniers visible dès le 2e trimestre. En 2012, ces avancées des travaux ne se sont pas renouvelées, et les récoltes sont moins abondantes (gels tardifs). »

Après une amélioration continue de l’emploi depuis le début de l’année 2011, le secteur de la transformation voit également son niveau d’emploi régresser de - 1,4 %. Dans un contexte de crise économique, l’emploi dans le secteur tertiaire (banque - assurance notamment) connaît, quant à lui, un 6e trimestre de baisse consécutif (- 0,8 %).

Fruits et légumes : Recensement agricole : Le nombre d'exploitations a fortement diminué en dix ans

D’après une récente publication Agreste, le nombre d’exploitations fruitières ou légumières a fortement diminué entre les recensements agricoles de 2000 et 2010, (– 32 % contre – 26 % pour l’ensemble des exploitations), les petites et moyennes au même rythme que l’ensemble des exploitations, les grandes exploitations fruitières ou légumières plus fortement que l’ensemble des grandes exploitations.
Sur cette même période, le nombre d’exploitations cultivant des fruits a diminué un peu plus fortement (– 35 %) que celui des exploitations cultivant des légumes frais (– 29 %). En 2010, les exploitations cultivant des fruits et légumes frais étaient au nombre de 53 000, soit 11 % des exploitations agricoles.

Les cultures fruitières et légumières occupent 362 000 hectares, soit 1,3 % de la superficie agricole utilisée (SAU). Cette superficie a fléchi de 16 % par rapport à 2000. En parallèle, la SAU de l’ensemble des exploitations n’a reculé que de 3 %.

Olivier Richaud, ingénieur-oenologue et titulaire d’un master spécialisé Gestionnaire de domaines viticoles

« La formation m’a permis de redynamiser mon parcours »

On ne devient pas responsable du développement d’un vignoble en Chine par hasard. Riche d’un parcours professionnel dans diverses maisons renommées, Olivier Richaud a finalement choisi de compléter sa formation par un mastère spécialisé Gestionnaire de domaines viticoles à Bordeaux Sciences Agro. 

L’occasion pour lui de se remettre non seulement professionnellement en question mais aussi de voir s’offrir l’opportunité d’un poste à responsabilités depuis si longtemps espéré.

Le parcours d'Olivier Richaud en détail

Filière Vin : La France reste numéro un !

De la Champagne au Languedoc-Roussillon, du Bordelais à l’Alsace, de la Vallée de la Loire à La Corse, ce sont près de 800 000 ha de vignes qui sont cultivés sur l’ensemble du territoire national, soit 2,6 % de la surface agricole utile française.

Avec plus de 41 millions d’hectolitres produits en 2012, d’après les derniers chiffres de l’OIV, la France se place à la première place des producteurs mondiaux.

Découvrez la filière Vin

Eure-et-Loir : Le groupe Scael certifié ISO 14001

En 2012, la coopérative SCAEL a collecté 715 000 t de céréales et oléoprotéagineux
La certification ISO 14001 de l’ensemble du groupe Scael, la coopérative agricole et ses filiales, est le résultat d’un an de travail de toutes les équipes. 

Pour confirmer sa démarche environnementale, la coopérative d’Eure-et-Loir a plusieurs projets.

Le groupe SCAEL en détail

Les métiers du cheval : une passion, un projet de vie

L’Institut français du cheval et de l’équitation (IFCE), est un établissement public, placé sous la tutelle des ministères des Sports et de l’Agriculture. Il constitue l’interlocuteur unique pour toute la filière, élevage, loisirs ou encore sport de haut niveau.

Christian Vanier, nommé directeur général de l’institut à l’automne 2012, nous en détaille les principales missions et axes de développement

Quelles sont les missions de l'IFCE ?

Un nouveau record pour le commerce agricole

12, 6 milliards d’euros : c’est le nouveau record de l’excédent commercial agricole atteint par l’Europe en 2012, d’après un document de la Commission européenne qui se réjouit de voir que « les temps où l’Union européenne enregistrait en continu une balance commerciale négative semblent derrière nous ».

Si les importations ont peu évolué (notamment en raison de la baisse des prix de certaines matières premières, comme le café ou le coton), le niveau des exportations est plus important et place ainsi l’Europe au deuxième rang des meilleurs exportateurs mondiaux, juste derrière les États-Unis. « L’augmentation des exportations et le fort excédent qui en résulte indiquent que la croissance de la demande pour les produits de l’UE est essentiellement tirée par les marchés d’exportation (en particulier par les pays en développement) plutôt que par le marché intérieur de l’Union économiquement déprimé, explique la Commission européenne.

En outre, la dépréciation de l’euro par rapport aux principales devises a également aidé l’Union à augmenter ses ventes. » Les boissons alcoolisées et les vins ont connu les plus grands gains à l’exportation.
À noter qu’avec 13 % du total des exportations agricoles, l’Union européenne a également atteint un nouveau record des ventes avec son principal partenaire commercial, à savoir les États-Unis. Les marchés qui ont connu les plus fortes hausses sont cependant la Chine et l’Arabie Saoudite.

Dispositif Adema : Prendre goût à l’agriculture pour y exercer

Après trois années de fonctionnement, le dispositif Adema semble porter ses fruits.
En effet, le public attiré par le secteur de l’agriculture s’y presse pour, dans la majorité des cas, rechercher un emploi dans ce domaine ensuite.
Il s’agit parfois d’un mois d’immersion pour une vie de profession.

Comment fonctionne Adema ?

Graphologie : Une aide au recrutement ?

Les professionnels du recrutement qui utilisent l’étude graphologique la considèrent comme un outil complémentaire aux tests et entretiens.

Grâce à un document manuscrit, le graphologue évalue la personnalité des candidats. Superflue ou indispensable, à vous de juger !

Comment fonctionne la graphologie

Les coulisses d’un appui au recrutement

Le recrutement d’un nouveau salarié est une étape importante pour une entreprise. Elle souhaite trouver la personne qui répond aux particularités du poste.

C’est pourquoi l’Apecita accompagne les employeurs. Tribune Verte présente les coulisses du recrutement du directeur de Fedepom, réalisé par la délégation Nord.

Comment bien recruter avec l'Apecita ?

Aurélie Boitet, responsable R&D et qualité « Nutrition et formulation, deux thématiques qui m’attiraient »

Aurélie Boitet, 27 ans, est responsable R&D1 et qualité dans une société de recherche en technologies culinaires : Cuisine Innovation.
Cette société, implantée à Dijon (Côte-d’Or) est une société de recherche, conseil et formation aux technologies culinaires.

Originaire de Dijon, Aurélie Boitet a choisi d’orienter son parcours vers l’agroalimentaire.

Quel est son parcours ?

Connaissez-vous le métier de Jardinier d'espaces verts ?

Il réalise des opérations de créations ou d'aménagement des espaces paysagers à partir de plans de travaux transmis et il peut conduire des engins spécifiques...

Pour en savoir plus :
http://www.agrorientation.com/MetierPopUp.aspx?rt=no&id=240

EnVie scolaire : le site des élèves acteurs de l'enseignement agricole

Comment les élèves vivent-ils leur intégration dans l'enseignement agricole ?
Quelles sont les initiatives prises dans les établissements ?
Comment améliorer les relations entre les élèves et leurs professeurs ?

A travers de nombreux témoignages, utilisant le plus souvent la vidéo, ce site mis en ligne par SupAgro Florac présente des projets menés par et pour des élèves : site web lycéen, stage nature, éducation au développement durable, formation des délégués de classe, etc. L'objectif est d'encourager la prise de responsabilité et "de changer la vie scolaire".

http://enviescolaire.fr/

Clause de mobilité : bien définir la zone géographique concernée

Si elle est mentionnée dans le contrat de travail et acceptée par le salarié, la clause de mobilité permet à l’employeur d’affecter ce salarié dans un autre secteur géographique, sans avoir à obtenir son accord.
Les limites de ce secteur géographique doivent être définies précisément dans le contrat de travail. Elles ne peuvent être modifiées sans l'accord du salarié.
Attention : la clause de mobilité ne s'applique pas pour une mutation entre sociétés filiales d'un même groupe. Tout changement d’employeur nécessite l’accord express du salarié. 

Pour en savoir plus : WK-RH : la clause de mobilité géographique

Management & stratégie d’entreprise : Première formation interconsulaire sur la stratégie d’entreprise

Une première en France, les trois chambres consulaires de Saône-et-Loire (Bourgogne) ont uni leurs moyens pour mettre en place une formation sur le management et la stratégie d’entreprise destinée aux chefs d’entreprise, quel que soit leur domaine d’activité : agriculture, artisanat, commerce ou industrie.

La formation Management & stratégie d’entreprise en détail

Recrutement : Vérifier les références d'un candidat

En plus de leur CV, de plus en plus de candidats proposent des noms de personnes appelées "référentes", anciens patrons ou collaborateurs. A l'adresse ci-dessous, le site de recrutement Monster conseille de téléphoner à ces références et indique les meilleures questions à poser : "cela permet de s’assurer que la personne assise en face de vous est bien capable de faire ce qu'elle prétend". Bien sûr, les questions ne doivent pas sortir de la sphère professionnelle. D'après une étude réalisée par le conseil en recrutement CareerBuilder, 69% des employeurs reconnaissent avoir changé d’avis sur un candidat à la suite d’une prise de référence.

Les meilleures questions d'un vérificateur de référence

Pascale Gombault : De l’agro-industrie à une filière toute neuve

Son bref passage au conseil d’administration d’une coopérative a donné l’idée à Pascale Gombault, alors jeune installée, de construire une filière de A à Z.

Pour se faire, elle a choisi le sainfoin qui avait disparu des plaines champardennaises.

Qu'est ce que le sainfoin ?

"Le métier de technico-commercial est méconnu"

Depuis 5 à 10 ans, les postes de technico-commerciaux semblent boudés par les chercheurs d’emploi.
Pour les acteurs de la distribution, il s’agit pourtant de postes clefs qui assurent un lien privilégié entre les agriculteurs et l’entreprise.

Pascal Pringault Directeur commercial chez RAGT Plateau Central explique

La filière agroalimentaire unie et mobilisée contre la distribution

Jeudi 11 avril, l’ensemble de la filière agroalimentaire avait donné rendez-vous à la presse pour évoquer les pratiques abusives des distributeurs.
Après la clôture des négociations commerciales jugées comme « exécrables » par la filière, producteurs, entreprises, coopératives demandent au gouvernement de faire respecter et préciser la LME, loi de modernisation de l’économie.

Quelles sont les mesures ?

Traou Mad : Entre tradition et innovation

Petit acteur sur le segment des biscuits sucrés, la biscuiterie de tradition artisanale Traou Mad, à Pont-Aven, voit son chiffre d'affaires progresser, résultat d'une dynamique en termes d’innovations et de communication.

Comment fait-elle ?

Les cartes interactives s’enrichissent sur Agreste

Depuis mars 2012, Agreste, le site des statistiques et des informations chiffrées du ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, propose un service de données interactives issues du recensement agricole 2010.

Ces cartes s’enrichissent aujourd’hui de nouveaux indicateurs sur l’élevage et offrent ainsi aux internautes des possibilités de recherches élargies, plus ciblées, des indicateurs plus variés.
Du niveau régional au niveau communal, un large choix d’indicateurs est proposé sous forme de cartes interactives : nombre d’exploitations, part du fermage, emploi dans les exploitations agricoles, évolution des terres labourables, des superficies irriguées, du cheptel… 
L’indicateur présélectionné est la taille moyenne des exploitations. « Dans cet atlas interactif, l’internaute peut, à partir de chaque carte, sélectionner sa propre zone d’intérêt : ensemble de communes, de cantons ou de départements ou de zones particulières (schéma de cohérence territoriale, parcs naturels régionaux…), précise le site du ministère. Il peut zoomer, mettre en page et exporter l’image sous forme de fichier pour l’intégrer dans un rapport. 
Il a en outre la possibilité de modifier les seuils et le nombre des classes représentées, ce qui lui permet d’adapter finement la représentation au territoire qu’il étudie. » Une aide en ligne sur l’outil est également proposée en page d’accueil ainsi qu’un didacticiel de découverte.

Rendez-vous sur le site agreste.agriculture.gouv.fr à la rubrique « Recensement agricole 2010 ».

Hélène Mathieu : Du raisin à la presse

À 32 ans, Hélène Mathieu est responsable de marché publicitaire pour des revues professionnelles agricoles.
Cette jeune oenologue de formation n’aurait jamais pensé travailler un jour à Paris pour un groupe de presse. 

Elle nous explique son parcours.